Mikrobiológia és táplálkozásélettan

Tartalom:

Mikrobiológia
Mikrobiológia tárgya
Mikrobiológia rövid története
Mikroorganizmusok elterjedése
Mikroorganizmusok jellemzése
A mikroorganizmusok életfeltételei
A mikroorganizmusok életfolyamatai
Az élelmiszerek minőségét meghatározó mikróbák
Mikrobiológiai minőségellenőrzés
Táplálkozás-élettan
Az egészséges táplálkozás
Az energiaforgalom
Tápanyagok
Energiát adó anyagok
Vitaminok
Ásványi anyagok
A víz
Fűszerek, színezőanyagok
Növényi rostok
A tápanyagok emésztése és felszívódása
A táplálkozás folyamata
Az élelmiszerek táplálkozás-élettani értékelése
Táplálkozási szokásokat befolyásoló tényezők
A helyes táplálkozás
A gyermekek és időskorúak táplálkozása
Az egészséges felnőtt táplálkozás
A testedzés jelentősége
Az alkohol élettani hatása
Alternatív táplálozási módok
Táplálkozás és elhízás
Röviden az élelmiszer allergiáról
Táplálkozással összefüggő megbetegedések
Táplálkozás az egészséges életmód kialakításához

Oldalszám: 143

Details

In stock (1 db)

7.3 Eur

Bonus point : 0.1 Eur

Details

ISBN: Szm-502

Kiadó: Herman Ottó Intézet Kft.

Szerző: Szladecskó Györgyné

Article No.

Szm-502