Élelmiszerismeret I.

Name: Élelmiszerismeret I.
SKU: MK-6032-X
Price: 9.5 EUR
Availability: InStock

Először a gabona-, malom-, tészta- és sütőipari áruk jellemzőit, fajtáit ismerteti a szerző, majd az édesítőszerek, édesipari áruk és cukrászati történetével, csoportjaival ismerkedhetünk. Végezetül a gyümölcsök, zöldségfélék és tartósított gyümölcs-zöldségáruk bemutatásával fejeződik be az első kötet. Felújított témák a kiadványban: - Egzotikus gyümölcsök a polcokon és a konyhában - Tartósítási eljárások

Details

9.5 Eur

Bonus point : 0.2 Eur

Details

ISBN: 9789631660326

Kiadó: Műszaki Könyvkiadó

Szerző: Dr. Sahin-Tóth Gyula - Suhajda Jánosné - Fekete Károly

Raktári szám: MK-6032-X

Info

Article No.

MK-6032-X