Tejipari minőségellenőrzés és minősítés I.-II.

Tartalom:

Mintavétel
A tejipari termékek érzékszervi (organoleptikus) vizsgálata
Az érzékszervi vizsgálatok módszerei
A tej és tejtermékek érzékszervi elemző vizsgálata
A gyártási folyamatok ellenőrzése
A minőség-ellenőrzés tárgyi és személyi feltételei
Az élelmiszer-ártalmak elhárítása

Oldalszám: 151

Details

7.8 Eur

Bonus point : 0.2 Eur

Details

ISBN: É-642/I-II

Kiadó: Herman Ottó Intézet Kft.

Szerző: Dr. Schreiner Ernő

Article No.

E-642-I-II