Tejipari minőségellenőrzés és minősítés III.

Tartalom:

A tej fizikai és kémiai vizsgálata
Savanyú tejkészítmények kémiai és fizikai vizsgálata
Tejföl, tejszín és ízesített tejszínhab kémiai és fizikai vizsgálata
Sűrített tej és tejpor kémiai és fizikai vizsgálata
A vaj kémiai és fizikai vizsgálata
Vajzsír vizsgálata
Sajt, ömlesztett sajt és túró kémiai és fizikai vizsgálata
Ipari savkazein kémiai és fizikai vizsgálata
A tej és tejtermékek mikrobiológiai vizsgálata
Mikroszkópos vizsgálatok
Tenyésztéses eljárások

Oldalszám: 135

Details

7.8 Eur

Bonus point : 0.2 Eur

Details

ISBN: É-641/III

Kiadó: Herman Ottó Intézet Kft.

Szerző: Dr. Schreiner Ernő

Article No.

E-641-III