Baromfifeldolgozás

A termék gyártója 2024.12.11.-2025.01.15-ig zárva tart, ezért amennyiben nincs raktáron, úgy a beszerzését csak ezt követően tudjuk megkezdeni. A raktáron levő termékekre ez nem vonatkozik!

Tartalom:

• Baromfi fajok és fajták
• A soványbaromfi feldolgozás technológiája
• A baromfi hűtése
• A baromfi fagyasztása
• A baromfi csomagolásának technológiája
• Az élelmiszer-tartósítás módjai
• A hőkezeléssel tartósított húskészítmények technológiája
• Húskészítmények gyártástechnológiája
• Pácolás
• Konzervkészítmények
• Panírozott termékek gyártása
• Tojástermékek előállításának technológiája
• Az élelmiszer-előállítás élelmiszer-higéniai alapjai
• A toll és felhasználása
• Az élelmiszeripari szennyvizek tisztítása

Oldalszám: 296