Sütőipari termékelőállítás

16.8 Eur

Sütőipari termékelőállítás

Sütőipari termékelőállítás

Tartalom:

A sütőipar alapjai
A sütőipar nyersanyagai
Nyersanyagok előkészítése
Tésztakészítési eljárások
A tésztafeldolgozás műveletei
A kelesztés
A sütés
A kisült termékek kezelése
Kenyerek gyártástechnológiája
Sütőipari fehértermékek gyártástechnológiája
Tartós sütőipari termékek
Diétát kiegészítő sütőipari termékek
Az élelmiszerek jelölése
Általános fogalmak és mutatók a sütőipari vállakozások működtetéséhez
Új termékek gyártása és bevezetése
Élelmiszerbiztonsági módszerek alkalmazása sütőipari termékeknél

Oldalszám: 356

Details

In stock (1 db)

16.8 Eur

Bonus point : 0.3 Eur

Details

ISBN: É-341

Kiadó: Herman Ottó Intézet Kft.

Szerző: Kovácsné Kalmár Katalin

Info

Article No.

E-341

Similar products

HACCP és élelmiszer-biztonsági előírások az Európai Unióban (Tankönyv)

HACCP és élelmiszer-biztonsági előírások az Európai Unióban (Tankönyv)

In stock (2 db)

14.0 Eur

Tejipari gépek és berendezések I-II.

Tejipari gépek és berendezések I-II.

9.5 Eur

Tejipari minőségellenőrzés és minősítés III.

Tejipari minőségellenőrzés és minősítés III.

7.8 Eur

Feladatgyűjtemény húsipari szakmák szakmai számításaihoz

Feladatgyűjtemény húsipari szakmák szakmai számításaihoz

In stock (1 db)

5.6 Eur

Élelmiszer-alapismeretek

Élelmiszer-alapismeretek

In stock (2 db)

15.7 Eur

Élelmiszeripari technológia

Élelmiszeripari technológia

6.7 Eur

Tejipari minőségellenőrzés és minősítés I.-II.

Tejipari minőségellenőrzés és minősítés I.-II.

7.8 Eur

Élelmiszerismeret II.

Élelmiszerismeret II.

In stock (2 db)

9.8 Eur

Élelmiszeripari technológia II.

Élelmiszeripari technológia II.

9.0 Eur

Konzerv- és hűtőipari gépek I.

Konzerv- és hűtőipari gépek I.

In stock (1 db)

10.1 Eur

Szakmai élelmiszervizsgálat III.

Szakmai élelmiszervizsgálat III.

In stock (2 db)

7.3 Eur

Zöldség- és gyümölcsfeldolgozás

Zöldség- és gyümölcsfeldolgozás

In stock (1 db)

14.0 Eur

Szakáruismeret - Élelmiszerek és vegyi áruk

Szakáruismeret - Élelmiszerek és vegyi áruk

26.3 Eur

Kistermelői élelmiszer-előállítás

Kistermelői élelmiszer-előállítás

In stock (3 db)

26.3 Eur

Barangolás a teák világában

Barangolás a teák világában

In stock (1 db)

7.6 Eur

Tartósítóipari technológia II.

Tartósítóipari technológia II.

In stock (1 db)

6.2 Eur

Cukoripari technológia I.

Cukoripari technológia I.

11.2 Eur

Húsáruismeret

In stock (1 db)

16.8 Eur

Tartósítóipari technológia I.

Tartósítóipari technológia I.

In stock (1 db)

6.7 Eur

Élelmiszer-ipari műveletek és folyamatok

Élelmiszer-ipari műveletek és folyamatok

In stock (1 db)

14.6 Eur

Gasztronómiai alapismeretek

Gasztronómiai alapismeretek

5.3 Eur

Ételkészítés alapjai

Ételkészítés alapjai

In stock (1 db)

15.4 Eur

Élelmiszer-kémia

Élelmiszer-kémia

In stock (2 db)

6.2 Eur

Élelmiszer-marketing

Élelmiszer-marketing

In stock (3 db)

18.4 Eur

Élelmiszerbiztonság

Élelmiszerbiztonság

In stock (1 db)

19.6 Eur

Élelmiszer-analitikai gyakorlat II.

Élelmiszer-analitikai gyakorlat II.

In stock (1 db)

11.2 Eur

Táplálkozás-élettan

Táplálkozás-élettan

In stock (2 db)

5.6 Eur

Tejipari technológia I.

Tejipari technológia I.

In stock (2 db)

7.3 Eur

Élelmiszer-analitika II.

Élelmiszer-analitika II.

In stock (3 db)

7.8 Eur

Szakmai élelmiszervizsgálat I.

Szakmai élelmiszervizsgálat I.

7.3 Eur

Cukoripari technológia II.

Cukoripari technológia II.

14.6 Eur

Általános élelmiszeripari technológiák I.

Általános élelmiszeripari technológiák I.

In stock (2 db)

23.0 Eur

Élelmiszer-Mikrobiológia, Élelmiszer-Higiénia

Élelmiszer-Mikrobiológia, Élelmiszer-Higiénia

In stock (2 db)

5.6 Eur

Feladatgyűjtemény tejtermékgyártó szakma szakmai számításaihoz

Feladatgyűjtemény tejtermékgyártó szakma szakmai számításaihoz

In stock (1 db)

5.6 Eur

Élelmiszer- és vegyiáru-ismeret

Élelmiszer- és vegyiáru-ismeret

21.3 Eur

Élelmiszerismeret I.

Élelmiszerismeret I.

9.8 Eur

Szakmai élelmiszervizsgálat II.

Szakmai élelmiszervizsgálat II.

7.3 Eur

Élelmiszer-analitika I.

Élelmiszer-analitika I.

In stock (1 db)

9.5 Eur

Cukrászati termelés alapjai

Cukrászati termelés alapjai

In stock (1 db)

15.4 Eur

Általános élelmiszeripari technológiák II.

Általános élelmiszeripari technológiák II.

In stock (2 db)

23.5 Eur

Mikrobiológia és táplálkozásélettan

Mikrobiológia és táplálkozásélettan

In stock (1 db)

9.0 Eur

Élelmiszer-analitikai gyakorlat I.

Élelmiszer-analitikai gyakorlat I.

In stock (3 db)

7.8 Eur

Halhús feldolgozás és tartósítás

Halhús feldolgozás és tartósítás

In stock (1 db)

5.6 Eur

Last Seen

Fogyás és az inzulinrezisztencia – Kódold újra a tested 8 nap alatt!

A Merry Little Meet Cute