A szerző nagy hangsúlyt fektetett az írásbeli és szóbeli képességeket fejlesztő feladatokra, ezzel biztosítva a közép-és felsőfokú, szakmai anyaggal bővített angol nyelvvizsgára való alapos felkészülés lehetőségét. A kiadvány fő témakörei: Be Our Guest; In the Kitchen; The Cook's Secrets; Hungarian Cuisine; International Cuisine; To Ehet Your Appetite; Are You Ready to Order?; Welcome; Somewhere to Stay; Have a Nice Stay; The Environment; Doing Business; Marketing in Hospitality; Writing Letters