Konyhai kémia/ Barotányi Zoltán

Name: Konyhai kémia/ Barotányi Zoltán
SKU: 9786158233781
Price: 13.1 EUR
Availability: InStock

Kerti sütögetéskor miért csökkenti a zöldfűszeres pác a rákkeltő anyagok keletkezését? Miért finom a hőbomlás egyes fázisaiban az étel, és miért ehetetlen a másikban? Vajon mitől rettegnek a kemofóbok, ha édesítőszert tartalmaz egy étel? Miért változik meg a vizeletünk szaga, ha spárgát ettünk, és miért csak az emberek negyede érzékeli? Barotányi Zoltán kedélyes és lezser hangvételű ismeretterjesztő írásaiban összeforr a gasztronómia és a szigorú tudomány, mely rég volt olyan szórakoztató és lélegzetelállítóan összetett, mint háztartásunk fortyogó laboratóriumában: a konyhában.

Details

In stock (3 db)

13.1 Eur

Bonus point : 0.3 Eur

Details

Kiadó: Tea Kiadó

Info

Article No.

9786158233781