Tejipari minőségellenőrzés és minősítés I.-II.

Tartalom:

Mintavétel
A tejipari termékek érzékszervi (organoleptikus) vizsgálata
Az érzékszervi vizsgálatok módszerei
A tej és tejtermékek érzékszervi elemző vizsgálata
A gyártási folyamatok ellenőrzése
A minőség-ellenőrzés tárgyi és személyi feltételei
Az élelmiszer-ártalmak elhárítása

Oldalszám: 151

Bővebben

2 800 Ft

A vásárlás után járó pontok: 56 Ft

Részletek

ISBN: É-642/I-II

Kiadó: Herman Ottó Intézet Kft.

Szerző: Dr. Schreiner Ernő

Adatok

Cikkszám

E-642-I-II