Sütőipari termékelőállítás

6 000 Ft

Sütőipari termékelőállítás

Tartalom:

A sütőipar alapjai
A sütőipar nyersanyagai
Nyersanyagok előkészítése
Tésztakészítési eljárások
A tésztafeldolgozás műveletei
A kelesztés
A sütés
A kisült termékek kezelése
Kenyerek gyártástechnológiája
Sütőipari fehértermékek gyártástechnológiája
Tartós sütőipari termékek
Diétát kiegészítő sütőipari termékek
Az élelmiszerek jelölése
Általános fogalmak és mutatók a sütőipari vállakozások működtetéséhez
Új termékek gyártása és bevezetése
Élelmiszerbiztonsági módszerek alkalmazása sütőipari termékeknél

Oldalszám: 356

Bővebben

Raktáron (1 db)

6 000 Ft

A vásárlás után járó pontok: 120 Ft

Részletek

ISBN: É-341

Kiadó: Herman Ottó Intézet Kft.

Szerző: Kovácsné Kalmár Katalin

Adatok

Cikkszám

E-341

Hasonló termékek

Cukoripari technológia II.

5 200 Ft

Kistermelői élelmiszer-előállítás

Raktáron (3 db)

9 400 Ft

Élelmiszer-kémia

2 200 Ft

Szakmai élelmiszervizsgálat III.

Raktáron (2 db)

2 600 Ft

Általános élelmiszeripari technológiák II.

Raktáron (2 db)

8 400 Ft

Cukrászati termelés alapjai

Raktáron (1 db)

5 500 Ft

Élelmiszerismeret II.

Raktáron (2 db)

3 490 Ft

HACCP és élelmiszer-biztonsági előírások az Európai Unióban (Tankönyv)

Raktáron (2 db)

5 000 Ft

Élelmiszerbiztonság

Raktáron (1 db)

7 000 Ft

Húsáruismeret

Raktáron (1 db)

6 000 Ft

Szakmai élelmiszervizsgálat II.

2 600 Ft

Élelmiszeripari technológia

Raktáron (1 db)

2 400 Ft

Feladatgyűjtemény húsipari szakmák szakmai számításaihoz

Raktáron (1 db)

2 000 Ft

Zöldség- és gyümölcsfeldolgozás

Raktáron (1 db)

5 000 Ft

Tartósítóipari technológia II.

Raktáron (1 db)

2 200 Ft

Élelmiszer-analitikai gyakorlat II.

Raktáron (1 db)

4 000 Ft

Élelmiszer-analitikai gyakorlat I.

Raktáron (3 db)

2 800 Ft

Általános élelmiszeripari technológiák I.

Raktáron (2 db)

8 200 Ft

Ételkészítés alapjai

Raktáron (1 db)

5 500 Ft

Élelmiszer-alapismeretek

Raktáron (2 db)

5 590 Ft

Tejipari minőségellenőrzés és minősítés I.-II.

2 800 Ft

Élelmiszer-Mikrobiológia, Élelmiszer-Higiénia

Raktáron (2 db)

2 000 Ft

Élelmiszer-analitika I.

Raktáron (1 db)

3 400 Ft

Mikrobiológia és táplálkozásélettan

Raktáron (1 db)

3 200 Ft

Élelmiszerismeret I.

3 490 Ft

Gasztronómiai alapismeretek

1 890 Ft

Élelmiszer-analitika II.

Raktáron (3 db)

2 800 Ft

Táplálkozás-élettan

Raktáron (2 db)

2 000 Ft

Élelmiszer-marketing

Raktáron (3 db)

6 560 Ft

Konzerv- és hűtőipari gépek I.

Raktáron (1 db)

3 600 Ft

Barangolás a teák világában

Raktáron (1 db)

2 714 Ft

Halhús feldolgozás és tartósítás

2 000 Ft

Tejipari technológia I.

Raktáron (2 db)

2 600 Ft

Szakmai élelmiszervizsgálat I.

2 600 Ft

Cukoripari technológia I.

4 000 Ft

Tejipari minőségellenőrzés és minősítés III.

2 800 Ft

Élelmiszer- és vegyiáru-ismeret

7 590 Ft

Élelmiszer-ipari műveletek és folyamatok

Raktáron (1 db)

5 200 Ft

Szakáruismeret - Élelmiszerek és vegyi áruk

9 390 Ft

Tartósítóipari technológia I.

Raktáron (1 db)

2 400 Ft

Feladatgyűjtemény tejtermékgyártó szakma szakmai számításaihoz

Raktáron (1 db)

2 000 Ft

Élelmiszeripari technológia II.

3 200 Ft

Tejipari gépek és berendezések I-II.

3 400 Ft

Utoljára megnézett