Élelmiszeripari technológia

2 400 Ft

Élelmiszeripari technológia

Élelmiszeripari technológia

Tartalom:

A technológia és a technológiai műveletek fogalma
Az élelmiszeripar főbb nyersanyagai
Élelmiszer tartósítás, a tartósítóipar technológiája
A tartósítóipar technológiája
A hűtőipar technológiája
A húsipar technológiája
A tejipar technológiája
A gabonafeldolgozó ipar technológiája
A száraztésztagyártás technológiája
Sütőipar technológiája
A keményítőgyártás technológiája
Az édesipar technológiája
A cukorgyártás technológiája
A szeszipar technológiája
A boripar technológiája
A söripar technológiája
A likőripar technológiája
Az üdítőital - gyártás technológiája
Az étolajgyártás technológiája
A margaringyártás technologiája
Az élvezeti szerek gyártástechnológiája
Mesterséges és szimulált élelmiszerek
Extrúzióval előállítható élelmiszeripari termékek
Az élelmiszerek csomagolása

Oldalszám: 224

Bővebben

Raktáron (1 db)

2 400 Ft

A vásárlás után járó pontok: 48 Ft

Részletek

ISBN: Éa-814

Kiadó: Herman Ottó Intézet Kft.

Szerző: Dr. Varga János, Dr. Őrsi Ferenc

Adatok

Cikkszám

Ea-814